Vota il mio blog

sito

giovedì 25 aprile 2013

Frosting Perfect Cupcake



 


 
 
 
Appassionata di questi dolci americani, finalmente ce l'ho fatta ad ideare un ottimo frosting per i miei cupcake!!!
Felicissima di questa vittoria vi posto la mia bellezza.
E' tutta da guardare, ma anche da mangiare...









Ingredienti:
250g di panna liquida
100d di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
50g di zucchero a vero
Decorazioni
Coloranti alimentari
Procedimento:
Montare a neve ferma la panna, aggiungere il formaggio con lo zucchero e colorare il frosting del colore che volete e decorate a piacere.

Tarta Cupcake


mercoledì 24 aprile 2013

Red Velvet Cupcake



I Red Velvet Cupcakes sono una coloratissima variante della ricetta classica dei Cupcakes.
Come forse si è capito, adoro i dolci americani per le loro forme fantasiose e per i loro colori così allegri: una vera delizia per gli occhi oltre che per il palato.
In particolare amo i Cupcakes, i famosi dolcetti statunitensi così piccoli ma anche così sfiziosi. Li adoro poi perchè mi posso sbizzarrire preparandone un bel vassoio con tante varianti.
Ora vi presento questa variante chiamata "Red Velvet" cioè "Velluto rosso". La sua particolarità è data dal colorante alimentare che rende l'impasto di un bel colore rosso acceso: un tocco di allegria sul tuo vassoio!
Una buona versione della classica cake Red Velvet.
                                               Ingredienti:
1 Uovo
60 gr. Burro a temperatura ambiente
70 gr. Zucchero
1 vasetto di Yogurt bianco
1 cucchiaino Aceto bianco
150 gr. Farina di farina lievitante
1 cucchicio raso di Cacao amaro in polvere
1 pizzico Sale
Colorante liquido per alimenti rosso qb
Frosting per i cupcake:
100ml di panna montata
2 cucchiai di cocco essiccato
Decorazione a piacere
                                    Preparazione:
Montate l'uovo con lo zucchero ben spumose e chiare. Poi aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Inserite al composto  l'aceto. Aggiungete la farina lievitante, lo yogurt e il sale. Amalgamate bene e aggiungete il colorante rosso a piacere. Inseriti l'impasto in pirottini per 3/4 (dovrebbero bastare 5/6 pirottini). Infornare per 20 minuti a 180°C. Fate raffreddare e dopo potete decorare a piacere con panna montata aggiunta al cocco.

Spring Time Cupcake







lunedì 22 aprile 2013

Bee Cupcake


Benvenuta Primavera Cupcake ❤


 Finalmente è arrivata più carismatica che mai: la Primavera!
E' così che ho ideato questi simpatici cupcake per onorare questa bella giornata di sole e tiepido vento primaverile.
Simbolo di questa delizia sono apine e fiori colorati che volano in un prato verde, e non possono mancare i miei adorati arcobaleni, simbolo di una nuova giornata... delizioso!
 
Ingredienti:
180g di farina lievitante
90g di farina "00"
succo e scorza grattugiata di un'arancia
150g di burro
120g di zucchero semolato
un pizzico si sale
2 cucchiai di gocce di cioccolato
2 uova intere
 
Procedimento:
In una ciotola mischiare le farine, lo zuccchero, il sale e la scoza d'arancia con il suo succo. Aggiungere le uova e il burro a pezzi. Impastare con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo e, alla fine, inserire le gocce di cioccolato.
Riempire gli stampini e infornare per 20/25 minuti a 180°C.
Decorare con la pasta di zucchero.
 
 
 
 
 

domenica 21 aprile 2013

Over the Raimbow Cupcake ❤

Eccoli quì!
Gli Over the Raimbow Cupcake!
I dolci che  mi danno la felicità!
I cupcake sono i dolci che più assomigliano al mio essere. Sono i dolci che mi hanno fatta stare seduta per terra, con le gambe incrociate, ad aspettare la loro cottura, sperimentando le varie creme e decorazioni. Sono i dolci che mi hanno accompagnato nei momenti più importanti della mia vita, e non potrei stare senza.
Questi in particolare rivelano il mio essere...
 
Ingredienti:
180g di farina lievitante
90g di farina "00"
150g di burro
2 uova intere
La scorza e il succo di un'arancia
200ml di latte o panna
Un pizzico di sale
120g di zucchero


Per la crema al formaggio:250g di panna liquida
Una bustina di vanillina
200g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia.


Per le decorare:
Striscie di caramelle con i colori dell'arcobaleno
Colorante alimentare celeste, rosso, verde, arancio.
 
Procedimento:In una ciotola mischiare le farine, lo zucchero e il sale, aggiungere le uova, la scorza e il succo d'arancia. Cominciare ad amalgamare i primi ingredienti con una frusta elettrica e dopo unire il latte e il burro a pezzi. Dividere l'impasto in quattro bacinelle e ad ognuna colorarli: una la lasciamo naturale, l'altra di rosso, l'altra di verde e l'ultima d'arancio. Con un cucchiaio inserite il composto negli appositi stampini alternando i vari colori e infornare a 180°C per 20/25 minuti. Fateli raffreddare in una gratella é intanto comporre la crema montando la panna con la vanillina e aggiungere alla fine il formaggio. Anche questa crema la dividete in due bacinelle dove in una colorate il composto con il celeste per creare il cielo e l'altro la lasciate di bianco per fare le nuvole con una sac à poche. Quando i cupcake saranno freddi spalmate la crema celeste , inserite le caramelle dandogli la forma di un arcobaleno e decorate delle nuvolette.
Decorate con tanto amore e buone delizie :)

sabato 20 aprile 2013

I ❤ Apple

Apple Cupcake ❤

Da sempre le mele sono state la mia passione!
Le adoro! Sono così patita da farmele decorare sulle unghie!
(¯`v´¯)
.`·.¸.·´ ?
¸.·´¸.·´¨) ¸.·*¨)
(¸.·´ (¸.·´ .·´ ¸
Non vi nascondo che in cucina le uso per guarnire insalate, secondi di carne e anche alcuni primi, oltre al classico uso che si fanno: i dolci.
Giorni fà mi sono divertita a decorare i miei dolci preferiti, con un impasto speciale alle mele.
Vi invito tutti a provare!
Ingredienti per i cupcake:
100g di farina integrale;
100g di farina "00";
140g di zucchero di canna;
1 mela Stark grattugiata;
il succo di 1/2 limone;
150g di burro;
2 uova;
1/2 bustina di lievito.
Ingredienti per la crema:
2 tuorli;
2 cucchiai di zucchero semolato;
4 cucchiai di marsale;
250 g di mascarpone;
gocce di cioccolato.
Per la decorazione:
Pasta di zucchero rossa;
pasta di zucchero verde;
pasta di zucchero marrone.
Preparazione:
Ponete la mela grattugiata in una ciotola con il succo di limone e 40g di zucchero di canna. In una ciotola capiente setacciare le farine, il lievito e disponete a fontana. In un tegame fate sciogliere a fuoco basso lo zucchero rimasto con il burro, mescolando con un cucchiaio di legno. Fuori dal fuoco, aggiungete a questo composto quello di mele; versate tutto al centro delle farine e unite le uova. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto morbido, omogeneo e senza grumi. Distribuite l'impasto in pirottini di carta riempiendoli per 3/4, ponete in uno stampo multiplo da cupcake e cuocete a 180°C per 20 minuti, finchè uno stecchino infilato al centro ne uscira asciutto. Togliete dal forno, trasferite in una griglia d'acciaio e raffreddare.
Per montare la crema sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica finchè non diventano chiare e spumose, cuocere a bagno maria e aggiungere il marsala durante la cottura. Ammorbidire il mascarpone e aggiungerlo allo zabaione.

Decorate le mele creando dei dischetti con la pasta di zucchero rossa, delle foglie con l'aiuto di uno stampino con la pasta di zucchero verde e i piccioli con il marrone. Componete i cupcake usando le gocce di cioccolato come semi delle mele.

sabato 13 aprile 2013

Flowers Cupcake

Una crema delicata è la base per questi fiori di zucchero rosa.

Crema delicata:
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
300ml di latte
250ml di panna liquida
una bustina di vaniglia
2 cucchiai di fecola di patate.
Preparazione:
In un pentolino sbattere i tuorli e lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungere la fecola di patate e riscaldate il latte con la vaniglia, aggiungerlo piano piano all'impasto di uova e cuocere a bagno maria. Lasciar raffreddare. Nel frattempo montare la panna liquida e incorporare i due composti. Usarla per decorare i cupcake.
                     
                      ❤
                      ❤
                      ❤
                      ❤
                      ❤
                      ❤
                      ❤
                      ❤
                       ❤
                       ❤
                       ❤
                       ❤
                       ❤
                       ❤
                       ❤
                       ❤
                       ❤
                       ❤
                      ❤

giovedì 11 aprile 2013

Roses Cupcake

Roses Caterpillar Raumbow Cupcake
 
Roses Wisteria Cupcake
 
Roses Cupcake
 

Roses Cupcake

Roses Chocolate Cupcake



Roses Butterfly Cupcake
Keys Cupcake

 

Roses Pearl Cupcake

Great Cupcake

Mousse Choccolate Cupcake
Roses Cupcake
 



Roses Cupcake

Pink Roses Cupcake
Star Roses Cupcake